HortaVoimaa pöytään!

Gluteiiniton, taivaallisen herkullinen hortapiiras

Pohja :

100 g luomuvoita

n. 3 dl tattarijauhoja

0,5 tl laatusuolaa

1 dl kookoskermaa tai vettä

Ainekset sekoitetaan voitaikinaksi, painellaan piirakkavuoan pohjalle ja esipaistetaan 225 asteessa n. 10 minuuttia

Täyte

1 l villiä vihreää ( nokkosta, vuohenputkea, voikukkaa, maitohorsmaa jne. )

2,5 dl kookoskermaa

3 luomu munaa

1 tl suolaa

extrana 5 valkosipulinkynttä ja yksi punasipuli pilkottuna

Täyte piirakan päälle ja jälleen uuniin vielä 15 minuutiksi. Parasta piirakka on viilenneenä ja jopa seuraavaan päivään tekeytyneenä.

Supervoimat käyttöön, rasvaliukoiset vitamiinit hyrräämään hortapestolla!

Vähintään 1 litra villiä vihervihervoimaa tuoreena. Tapauksessani pestoon laskin nokkosta, vuohenputkea sekä voikukanlehtiä.

Pieni kourallinen liotettuja manteleita + cashew pähkinäitä. Kourallinen siis yhteensä

1 tl laatusuolaa

1 ½ dl laadukasta neitsytoliiviöljyä

Paljon valkosipulia!

Sitten vain kaikki blenderiin ja hyr hyr sur sur ja minnuutissa valmista! Ja sisältää niin mielettömän määrän vihreetä, että oon meleko varma, jotta se tuntuu!

Iltapalaboogie

Kevyesti kookosöljyssä pannulla humpsautettua maitohorsman vartaloa valkosipulilla, salvialla, herneenversoilla sekä paahdetuilla mantelilastuilla. Siihen rannalle vielä nokkosmunakas niin huh huh!

Wokkivihannekset pihamaalta kaupan pakastealtaiden sijaan <3 

Pääsiäisemme gluteeniton raakamämmi

Tattarimämmi
n. 4 dl tattaria
200 g luumuja
3 rkl carobia
hyps suolaa
1 rkl gluteenitonta talkkunaa
2 tl hunajaa
1 ½ tl pomeranssinkuorta jauhettuna

Huuhtele tattarisuurimot, liota hetki lämpimässä vedessä, huuhtele, siivilöi ja idätä vuorokauden ajan. Iduissa tulisi olla pikkiriikkinen häntä näkyvillä. Liota luumuja yön ylitse pehmeiksi, säästä liotusvesi. Lisää kaikki ainekset blenderiin ( tai kippoon ja surauta sauvasekottimella )  ja lisää vähitellen liotusvettä, jotta saat tahtomasi massakoostumuksen. Heleppoa. Nautitaan ilossa pääsisäisessä. Tarjoile vaikka vaniljalla maistetun kookoskerman kera.

Carob- mulperiproteiinipala - voima

Carob mulperinen rakennuspalikka

5 rkl kookosöljyä
1 dl carobjauhetta
0,75 dl laadukasta heraproteiinia
hyps merisuolaa
steviaa makunsa mukahan
vaniljaa sekä kardemummaa
kourallinen veitsellä pienittyjä, toffeisia mulperimarjoja
Halutessaan lisäksi ruokalusikallinen tahi kaksi mehiläisen siitepölyä

Sulata kookosöljy vesihauteessa, lisää kaik muut aineet hyvin sekoittaen ja laske jähmettymään vaikka pakasterasiaan. Nauti rakkaudella rakkaiden kanssa Yhdessä ja anna voimasi kasvaa.

Herttainen gluteeniton siemennäkkäri

Voihan gluteeniton, maukas näkkäri sentään!

1 ½ dl hiutaleita, jotain, ihan mitä vain löytyypi / Kookosjauhoja 1 dl
1 dl auringonkukansiemeniä
½ dl hampunsiemeniä
½ dl mustia seesaminsiemeniä
½ dl pellavansiemeniä
½ dl vaikka tattarijauhoja tai hamppujauhoja
2 - 3 dl kiehuvaa vettä
½ dl juoksevaa rasvaa esim voita tai kookosöljyä
1 tl suolaa ja lisäksi paljon kuivattuja yrttejä

Sekoita ihanasti kaikki ainekset keskenään pehmeäksi taikinaksi ja levitä uunipellille mahdollisimman ohueksi levyksi. Paista näkkäriä 150 asteessa noin tunteroinen ja jäähdytä vielä ritilän päällä. Murenna leipä ystävien kesken.

Itämaisvivahteiset karitsapyörykät aamuumme

Yhtä gourmetia tämä elo - miksipä ei, vain parasta. Aamupalla, lounaalla, illallisella - makutaivas aina läsnä.

Karitsapullerot maistuvat aamussa ja antavat pyhälle, kauniille, suuremmoiselle kulkuvälineelle oivan voiman uuteen päivään!

* 500 g LuolamaanLuomun ( Sodankylän ) karitsanjauhelihaa

* 1 luomu muna

* 1,½ dl vettä

* puolikas purjo

* 4 valkosipalin kynttä

* 1 rkl kookosjauhoa möyheyttämään ja sitomaan hellästi

* 1 iso rkl kanelia

* 1 iso rkl jeeraa

* 3 tl curryjauhetta

* 1 ½ tl puhdistamatonta merisuolaa

* kourallinen tuoretta persiljaa vihreydeksi ja voimaksi

Sekoitetaan massaksi, laitetaan lempeän tulen uuniin toviksi. Sillä tovin voi käydä vaikka tekemässä vielä vähän syyskylvöjä sekä suojata nuorukaiset omenapuuta verkoilla, jotteivat mene jänöjen suihin het. Pyörykät nautitaan hapankaalella höystettynä ja aina ikuisuudessa parhaassa seurassa - kiitos.

Herkkusuun ja voiman kasvattajan proteiinisuklaati

Vapailla, raskailla painoilla harjoittelu herättäkööt minun lihassoluni, hyrrätkööt hormoninini, olkoot toistot kohillaan, voimani jälleen suurempi ja virratkoot vereni oi!

Ihmeellinen, samettinen, suuremmoinen treenisuklaa, palautukseen, keholleni olkoot tukena tämäkin. Hymyillen suklaasuuna on helppo olla.

Taivasten treenisuklaa

* 1 ½ dl vesihauteessa, hiljalleen sulatettua neitsyt kookosöljyä

* n, 0,5 dl vaniljalla maustettua heraproteiinia

* 1 rkl kookosjauhoa

* mitallinen eli n . 12 g tuommoisa mansikkaista lisäravinnetta, jossa on haaraketjuisia aminohappoja.

* 2 rkl carobia

* hyps puhdistamatonta merisuolaa sekä anista

* tilkka vaniljaista steviauutetta
Sulata kookosöljy, lisää muut ainekset, sekoita ja pistä muotteihin tai laakeaan astiaan, esim. pakasterasiaan ja laske pakkaseen jähmettymään. Valmista nautittavaksi noin 20 minuutissa!

Oranssia kultaa puutarhasta

Kaunis, kaunis kotipihlaja ( Sorbus aucuparia ) tuo suomalaisten vanha Pyhä Puu antaa satoaan tänä vuonna yllinkyllin meille kaikille luomankunnan jäsenille - linnuille, hiirulaisille, myyrille, ihmislapsille, ötökkäisille pikkiriikkisillekin. Niin upeasti roikkuvat tertuista nämä puut, ihanaa värihelmeä heijastellen. Tuota pihlajan marjassa olevaa viiskanta suomalaiset ovat pitäneet ihanasti onnea tuovana symbolina. Suojelua ja onnea, joista velhojenkin taikasauvoja valmistettu on.

Todettakoot pihlajasta puutarhurointia ajatellen sen verran, että omenantuholainen, pihlajanmarjakoi, jättää muuten omppuset ilomielin syömättä jahka pihassa on pihlaja, joka tarjoaa marjojaan tälle öttiöiselle ravinnokseen. Yhteiselo on jälleen avainasemassa, monimuotoisuus, toinen toistaan suojellen! Kotipihaamme koristaa tässä hetkessä neljä isoa pihlajaa ( ja viisi nuorta omppupuun taimea ), joissa riittää tilaa lintujenkin temmeltää. Ajatelkaas, että parhaimpina vuosina yhdestä puustaa saattaa saada jopa parisataa kiloa satoa! 

Kiipesin minä siis eilen tikapuille, ja poimin syys tuulessa, lehtien iloisessa tanssissa, tuota oranssia kultaa punaiseen pieneen ämpäriin ja valmistin niistä hyvin lääkinnällisen oloista, voimakkaan makuista hilloa. Löysitin sosetta kombuchalla, joka tuo soseeseen myös suolistoystävällisiä probiootteja sekä muita happoja ja entsyymejä.Tässäpä ojennan ajatuksia siihen, senkaltaisen soseen simppeliin valmistamiseen.

Kombuchainen pihlajanmarjasose

n. litra pihlajanmarjoja

5 pikku omppua

0,5 dl kombuchaa

kanelia, inkivääriä, kardemummaa

( hunajaa )

Surrautetaan tehosekottimella mieleisen pehmeäksi, säilötään lasipurkkiin ja laitetaan kellariin vielä tekeytymään. Tänä vuonna säilöin näitä c-vitamiinipakkauksia myös ihan pakkaseen ja kuivannutkin olen niitä hiukkasen, jotta voin maustaa niillä pirteästi raakasuklaatia. Tänä yltäkylläisenä tuoreaikana marjoja kannattaa kyllä surrauttaa pirtelöön päivittäin, mehustaa, napsia suoraan suuhunsa ja keittää myös teeksi! Otetaan käyttöön tämäkin kulta!

Villin puutarhan verta vahvistava vihreä pesto

Olemme niittäneet joitain paikkoja pihamaallamme aivan sitä ajatellen, että saisimme korjata villivihannesten aatelistoa, nokkos - ja vuohenputkisatoa koko kesän. Taivaisiin kohottelevista, suuremmista nokkosista keräilen myös satoa heidän latvaosistansa. On kyllä ollut upea kesä, joka päivä yllinkyllin villiä kaikessa yltäkylläisyydessämme kokonaisuutemme voimaksi! Ja näin sain siis jälleen kerätä nokkosta kuivumaan ja sen lisäksi valmistaa tätä taivaallisen maukasta pestoa.

Porkkanan naatti, nokkos, kehäkukkapesto - kiitos!

* noin kolmen porkkanan rehevät, vahvat naatit

* n. litra tuoretta nokkosta --> pikku kipollinen ryöpättynä ( kastetaan kuumaan veteen hetkeksi )

 ( Ethän heitä keitinvettä hukkaan, teeksi salli sen tulla, vaikka pirtelösi pohjaksi )

* 10 kehäkukan terälehdet

* 4 - 5 valkosipulin kynttä

* 1 t puhdistamatonta merisuolaa

* n 3 dl hyvää öljyä, käytin puolet pähkinäisen aromikasta hamppuöljyä ja puolet laadukasta    oliiviöljyä ( TerraCreta! )

Ainekset siis tehosekoittimeen ja surrautetaan sydämellisesti tahtomansa rouheaksi, virtaavaksi massaksi. Purkitetaan. Ei todennäköisesti säily montaa hetkea, sillä on vaan niin käsittämättömän hyvää! Jos jostain syystä rupeaa jääkapissa venymään, niin parin viikon kuluessa olisi hyvä saattaa tämä makutaivas kehoonsa!

Rakkaudesta keittiömatkaan ja ravitsevaan, suuremmoisen maukkaaseen voimaruokaan!

Ja ne eläväiset porkkanannaatit, joita ei tehdä pestoksi, syödä salaattina taikka muhennoksena esim lampaanlihan kanssa, kuivataan talven varalle eikös niin! Ihanaa elämää, elävää elämää kehollein, vain paras on kyllin hyvää, koska olemme kaiken tämän arvoisia ja paljon enemään. Rakastetaan itseämme.

Iki-ihana ravinto retkillämme, retkillemme

Härkäpapu-paistikkaat  n. 20 kpl* 4 - 5 dl keitettyjä, survottuja härkäpapusia
* 1 valtava porkkana
* 1 sipuli
* 2 valkosipalin kynttä
*0,3 dl tattarijauhoja
* 1 dl tattarihiutaleita
* 1 ½ vettä
* 1 muna / gramjauhoa
* 2 rkl kuivattua oreganoa
* 1 ½ tl kästtelemätöntä kalaharin suolaa
* 3 tl kurkumaa
* 0,5 tl cayennea
Sekoitetaan massaksi, annetaan oleutua hetki, lusikoidaan pellille / paistinpannulle ja kypsennetään. Leivarista tulleina sipasin vielä ihanasti kookosöljyä pinnalle 

Reissusuklaat - hänen aamuun sekä iltaan  Hyvää yötä ja huomenta  

Yhteisenä pohjana :
* n. 200 g luomu kirnuvoita
* 4 rkl kookosöljyä
* 4 rkl Kaakaovoita

Massa puolitetaan aamuun ja iltaan - >

Aamusuklaatiin :
* 1 rkl MCT-öljyä
* 2 tl Cocovin marjaisaa
* 2 rkl inkiväärijauhetta
* 1 tl kanelia sekä piparimaustetta
* hyppysellinen suolaa
* 3 rkl kaakaojauhetta
* 2 rkl Mental performance jauhetta
* 1 rkl heraproteiinia
* hyps steviaa

Iltasuklaatiin :

* 3 rkl carob-jauhetta
* 9 tippaa valerianaa
* 1tl lucumaa
* 1 ½ rkl hunajaa
* Viikunoita pienittynä
* kuivattua minttua

 Pihamaalta tuoretta pirtelöön aamumme alkamaan
* Vuohenputkea
* Voikukkaa
* Liuskaratamoa
* Rohtosamettikukkaa
* Pikkusamettikukka ' lemon gem'
* Mustaherukanlehtiä
* Anis-iisoa
* Minttua
* Orvokin kukkia

Lisänä ihanasti
Ruusunjuurta, mustukkaa, chiaa, raparperiä, pakuriteetä, MCT-öljyä, kookosjauhoa, kanelia ja merisuolaa 

Rakkauden PizzaTaivas!

Taidanpas lisätä tännekin näitä vähän vanhempia reseptejä/ideoita jokkaisen iloksi, tässä pizzataivas :) 

Spelt-Tattaririeskanen ( lähdevettä, tattari - sekä speltjauhoja ihanan löysästi ) uunista ulos ja päälle siihen kypsentämättä :
* Valovoi
- 2, 5 dl laadukasta oliiviöljyä
- 200 g luomu kirnuvoita
- 1 dl liotettuja chian siemeniä

* Tomskumousse surrautetaan blenderissä
- idätettyä tattaria
- liotettuja kurpitsan - sekä auringonkukkasen siemeniä
- luomuista tommaattimurskaa
- liotettuja aurinkotomaatteja + liotusvesi
- Oluthiivaa runsahasti
- Yrttisuolaa

* Tuoretta basilikaa, vihannneskrassia, oliiveja, kermajuustoa siivuina