Satoaikaa hengittäen

Elm oyster Hypsizygus ulmarius

Satokauden levollisuutta. Kun kurjet lähtevät ja elokuun tuuli puhaltaa pihapuiden latvuksissa. Sitä on vain ihan hiljaa ja mutustelee marjoja suuhunsa. Kun ei muuta jaksa. Väsymys. Hiljaisuus. Uudet vaeltavat tuulet. Onni on satoaika puutarhassa.

keltainen osterinvinokas

Basilikan pistokaslisäys

Nappaanpas kaupan basilikasta pistokkaat basilikan lisäykseen, niin onpi lisää vielä siementaimien lisäksi. Juurtumaan vesilasiin pariksi viikoksi ja sitten ruukkuun jatkamaan kasvua. Simppeliä. Nyttemmin olen muuten omalla nimelläni myös Instagramissa, jossa voit seurata puutarha-ajatuksiani sekä vinkkejä myös <3 Rakkaudella ja kunnioituksella kaikkea olevaista kohtaan. https://www.instagram.com/ullamaijatakkunen/

Valkosipulit Maa antaa

Niin ihana sato tuli valkosipuleista, möllyköitä! Tässä kuvassa on ' Aleksadraa' toissavuotisista kynsistä kasvatettuja ja ruohokatteella, kompostilla, hevonkakalla sekä rakkauvella lannoitettuna eli ravittuna. Ja mikä aromi leijaileekaan puutarhassa jahka nostelee sipuleita sipuleiden perään. Niin kuivuvat koreissa tuossa eteisessä ja aina hymyilyttää jahka ovesta astuupi suuntaan tahi toiseen. Kohta on aka istutellaa uudestaan, uutta satoa tuloilleen ja paikkaa vaihtaen. Taijan laittaa kohopenkkiin osan ja osan toisaalle, sinnetänne - tiiäkkö.

Sadon kauneus ja syksyn yltäkylläisyys lavatarhassa

' Red Russian'

' Purple Teepee'

Lavat rehottaa sadossa

Mykeröinen ruiskukkainen, sineä salaattiin

Elämäni värejä, elämäni värein

Purjon keinunta

Puutarhamme on avoin sinulle

Tänään puutarhassa piipahti heitä, osa heitä, meitä kaikkia, joille tätä puutarhaa luodaan. Avoimet ovet <3 Ihmettelyä, maan, oi pyhän tämän maan otusten kunnioitusta, mansikkapiirakkaa, mehua ja kahvetta aurinkoisella viltillä päällä tämän suuremmoisen, kauniin maan. Herttain puutarhaa ei ole koskaan rakennettu vain rakentajalle, ei minulle, ei meille, joten juuri Sinä siinä olet lämpimästi tervetullut, jos koskaan kutsuu tämä polku tähän puutarhaan perhosten ja matojen ja elämän ilmentymien muidenkin. Kuulla jos tahdot siitä, kuinka luoda puutarhaa Ihmeitten yhdessä luonnon tään, niin siitä sinulle kerron mielellään. Eilenä meillä nostettiin pottuja 'Timoja' maasta ja vaikka perunarutto oli kaatanut varret nuo, niin tässä hetkessä sienet eivät olleet kulkeneet itse pottuihin. Niin oli kauniita ja valtavia potut, ' Timot' nää. Nostin myös osan valkosipuleista, muut vielä levossa, kasvussa saavat hetken olla. Nokkosia kuivuu päällä leivinuunin, oi  hänen keräämänä 20 litraa, vielä siis riittää villiä satokauttakin ainakin kuukauden meillä täällä pohjoisessa. Hän meni kalaan, joelle, kotijoelle. Ja minä paistan naurispihvejä tulella tällä.

Kuunliljamunakasta - Hostaa pöytään, ah monivuotiset vihannekset

Kuunliljat, nuo varjopaikkojen komeista lehdistään tunnetut perennat ovat myös syötäviä. Ajatella, jotta näin saa monivuotisia lehtivihanneksia ihan varjostakin, monikerroksinen puutarha tarjoaa ihmeitä! Kaikki kuunliljat ovat syötäviä, mutta parhaiten vihannesherkkuina ovat tunnettuja raitakuunlilja Hosta sieboldii ja vuoristokuunlilja Hosta montana. Kuunliljat viihtyvät siis parhaiten varjossa tai puolivarjossa, täydellistä, mutta minulla on yksi valtava puska ihan tuossa auringossa ja vallan hyvin se siinä viihtyy. Siitä minä äsken nappasin lounasta. Valko- ja keltalehtiset muodot kaipaavat enemmän valoa kuin sini- ja vihreälehtiset kuunliljat. Mutta jotta siitä sitten vaan vihannessatoa, vaikka tosiaan puiden siimeksestä tahi sieltä pohjoisen puolelta - täydellisesti pehmeään, kestävään permapuutarhaan!

Myös kuunliljojen kukkaset ovat syötävissä ja koristavat kivasta kesäni salaatteja. Kuunliljat ovat alkuperältään aasialaisia ja Japanissa kuunlijat ovatkin kuulemma suurta herkkua. Parhaimmillaan lehden ovat pieninä, vielä hieman käpertyneina, avautuessa uuteen kesään, mutta itse olen kyllä kypsennettynä nauttinut ihan keskikesän isompiakin lehtiä - kuten tänään munakkaassa pinaatin ja punasipulin kera. Kuunliljojen lehtiruoteja ja varsia voinee käyttää parsan tavoin, keittää ja humpsautella voissa. Kuunliljat ovat siitäkin mahottoman kivoja, jotta niitä voi leikata pitkin kesää ja siten ne tekevät uusia lempeämmän makoisia lehtiä. Monivuotiset vihannekset antavat voimaa ja tukevat puutarhan hyvinvointia. Ne tarvitseepi vain istuttaa kerran ja siitä sitä satoa sitten riittää rakkaudella nautittavaksi. Maa kiittää kanssani. Kyllä kuunliljoissa riittää potentiaalia kestävään kotipuutarhurointiin näin niin kuin ravinnonkasvattamisenkin osalta. Monimuotoinen, muunneltavaissa oleva lisä hyvinvoivaan ruokavalioon.

HortaVoimaa pöytään!

Gluteiiniton, taivaallisen herkullinen hortapiiras

Pohja :

100 g luomuvoita

n. 3 dl tattarijauhoja

0,5 tl laatusuolaa

1 dl kookoskermaa tai vettä

Ainekset sekoitetaan voitaikinaksi, painellaan piirakkavuoan pohjalle ja esipaistetaan 225 asteessa n. 10 minuuttia

Täyte

1 l villiä vihreää ( nokkosta, vuohenputkea, voikukkaa, maitohorsmaa jne. )

2,5 dl kookoskermaa

3 luomu munaa

1 tl suolaa

extrana 5 valkosipulinkynttä ja yksi punasipuli pilkottuna

Täyte piirakan päälle ja jälleen uuniin vielä 15 minuutiksi. Parasta piirakka on viilenneenä ja jopa seuraavaan päivään tekeytyneenä.

Supervoimat käyttöön, rasvaliukoiset vitamiinit hyrräämään hortapestolla!

Vähintään 1 litra villiä vihervihervoimaa tuoreena. Tapauksessani pestoon laskin nokkosta, vuohenputkea sekä voikukanlehtiä.

Pieni kourallinen liotettuja manteleita + cashew pähkinäitä. Kourallinen siis yhteensä

1 tl laatusuolaa

1 ½ dl laadukasta neitsytoliiviöljyä

Paljon valkosipulia!

Sitten vain kaikki blenderiin ja hyr hyr sur sur ja minnuutissa valmista! Ja sisältää niin mielettömän määrän vihreetä, että oon meleko varma, jotta se tuntuu!

Iltapalaboogie

Kevyesti kookosöljyssä pannulla humpsautettua maitohorsman vartaloa valkosipulilla, salvialla, herneenversoilla sekä paahdetuilla mantelilastuilla. Siihen rannalle vielä nokkosmunakas niin huh huh!

Wokkivihannekset pihamaalta kaupan pakastealtaiden sijaan <3 

Carob- mulperiproteiinipala - voima

Carob mulperinen rakennuspalikka

5 rkl kookosöljyä
1 dl carobjauhetta
0,75 dl laadukasta heraproteiinia
hyps merisuolaa
steviaa makunsa mukahan
vaniljaa sekä kardemummaa
kourallinen veitsellä pienittyjä, toffeisia mulperimarjoja
Halutessaan lisäksi ruokalusikallinen tahi kaksi mehiläisen siitepölyä

Sulata kookosöljy vesihauteessa, lisää kaik muut aineet hyvin sekoittaen ja laske jähmettymään vaikka pakasterasiaan. Nauti rakkaudella rakkaiden kanssa Yhdessä ja anna voimasi kasvaa.

Herttainen gluteeniton siemennäkkäri

Voihan gluteeniton, maukas näkkäri sentään!

1 ½ dl hiutaleita, jotain, ihan mitä vain löytyypi / Kookosjauhoja 1 dl
1 dl auringonkukansiemeniä
½ dl hampunsiemeniä
½ dl mustia seesaminsiemeniä
½ dl pellavansiemeniä
½ dl vaikka tattarijauhoja tai hamppujauhoja
2 - 3 dl kiehuvaa vettä
½ dl juoksevaa rasvaa esim voita tai kookosöljyä
1 tl suolaa ja lisäksi paljon kuivattuja yrttejä

Sekoita ihanasti kaikki ainekset keskenään pehmeäksi taikinaksi ja levitä uunipellille mahdollisimman ohueksi levyksi. Paista näkkäriä 150 asteessa noin tunteroinen ja jäähdytä vielä ritilän päällä. Murenna leipä ystävien kesken.

Salaattien kesken kauneus jää